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9 janvier 2011

Cuisses de grenouille à la champenoise

Cuisses de grenouille à la champenoise
Bonjour, Bonsoir! Aujourd'hui, je vous propose la deuxième recette sur les trois préparées pour le réveillon de Nouvel an... Je vous avais déjà proposé les scampis tigrés au curry, aujourd'hui, ce sera les cuisses de grenouille pour finir avec des noix...
Posté par beran22 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée

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4 janvier 2011

Scampis tigrés au curry

Scampis tigrés au curry
Bonjour tout le monde! Me revoilà avec une recette (*) de scampis qui nous a conquis, mon petit homme et moi, lors du réveillon de nouvel an... A s'en lécher les babines! Voici une recette à mettre bien à place pour pouvoir la représenter lors d'un futur...
Posté par beran22 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  scampis

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7 janvier 2009

Cassolette de noix de pétoncle

Cassolette de noix de pétoncle
Bonjour tout le monde! Et bien, je ne sais pas chez vous, mais par chez nous, une vague de froid s'est abattue sur la région... Hier soir, en rentrant à la maison, la sonde de la voiture affichait -18°C au compteur!!! On n'a plus vu ça depuis quelques...
Posté par beran22 à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  fromage,  légumes

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11 décembre 2008

Crabe en fête

Crabe en fête
Bonjour, bonsoir!!! Et oui! Encore une petite verrine pour les fêtes qui arrivent à grands pas! Normalement, je les ai essayées dans l'optique d'en faire des mini-verrines, mais comme nous n'étions que 2, je me suis dit que 2 plus grosses verrines pouvaient...
Posté par beran22 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mises en bouche,  verrine,  entrée

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22 novembre 2008

Noix de St Jacques sur effilochée de chicons émulsion au Comté

Noix de St Jacques sur effilochée de chicons émulsion au Comté
Petite entrée sympa qui m'a permis d'utiliser mon siphon pour une émulsion chaude... Premier essai concluant au niveau du goût, mais je pense qu'il faudra chauffer au préalable les assiettes la prochaine fois car l'émulsion avait une très bonne tenue...
Posté par beran22 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Espuma,  siphon,  entrée,  fromage

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